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螃蟹的吃法:教你拆食清蒸螃蟹和拆解生螃蟹

时间:2013-09-30 11:46 来源:美食网 作者:美食家 点击:

 

螃蟹的吃法:教你拆食清蒸螃蟹和拆解生螃蟹
螃蟹的吃法:教你拆食清蒸螃蟹和拆解生螃蟹

一、拆食清蒸螃蟹

吃螃蟹离不开“拆”字,吃蟹肉时必须将其层层拆解。其中,清蒸螃蟹的吃法最能体现这个字。

1.掀开脐部取下蟹斗,将里面的蟹膏蟹黄蘸醋吃完。

2.再掰下一只蟹脚,用蟹爪将蟹斗里的肉剔出,加点调料,一起吸食。

3.将蟹纵向一拗为二,白皙的蟹瓣肉露了出来,手执蟹脚,将蟹肉蘸上汁,咬一口,鲜、香、嫩,美味无比。

4.蟹腿按蟹身方向逐条撕下后,咬去蟹腿的关节,用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节,用牙齿咬住轻轻一拉,就能吃到蟹肉。健康饮食小常识 www.foodwang.com

二、拆解生螃蟹

熟螃蟹的吃法,相信很多人都懂,但对于未煮的螃蟹拆解未必每个人都能得心应手,下面小编教你如何用一分钟拆解一只螃蟹,步骤如下:

1.用刀在螃蟹三角区下端向上掀开。

2.蟹盖打开后,去除两边的腮须。

3.把螃蟹放在砧板上剁成两半。

4.剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。

5.把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕。


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