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大闸蟹怎么做好吃?教你做清蒸大闸蟹

时间:2012-10-16 10:37 来源:美食网 作者:大厨 点击:

 

大闸蟹怎么做好吃?教你做清蒸大闸蟹
大闸蟹怎么做好吃?教你做清蒸大闸蟹

  这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度地保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

  用料:

  大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

  做法:

  1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;

  2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;

  3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;

  4.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。健康饮食www.foodwang.com

  煮妇心得:

  大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。


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