美味食谱 萝卜咸菜煮排骨

时间:2010-09-10 08:28 来源:营养网 作者:营养师 点击:次

　　材料：排骨200克、萝卜150克、咸芥菜50克、鸡汤400毫升、草菇50克、虾米30克、蒜头15克，盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用；萝卜去皮洗净，切片备用；咸芥菜切小块，用淡盐水浸15分钟左右，沥干水分备用；草菇洗净一开二备用。开锅下油，爆香蒜头，下鸡汤和虾米滚开，加入排骨煮10分钟，然后加入萝卜、咸芥菜和草菇，滚开后再煮5分钟，调味即成。