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养生滋味菜 萝卜芥菜煮排骨

时间:2010-08-19 07:57 来源:未知 作者:admin 点击:

  萝卜味甘香,富含营养,有“小人参”的美誉。以萝卜入馔讲究配搭,“萝卜芥菜煮排骨”是笔者日前拍摄节目期间品尝到的一款小菜,以芥菜和排骨配之,保证了菜式养生之余,亦能考虑到口感的风味,诸君不妨一试。

  材料:排骨200克、萝卜150克、芥菜50克、草菇50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、米酒、鸡汤、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:排骨洗净斩件,以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用;草菇洗净备用;萝卜去皮洗净,切件备用;芥菜洗净切小块备用;开锅下油,爆香蒜头姜片,溅米酒,下鸡汤滚开后,放入排骨、萝卜和草菇中火煮10分钟,然后加入芥菜煮至所有材料熟透,以盐、胡椒粉调味即成。


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