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今日美食 粉葛薏米冬瓜煮排骨

时间:2010-07-19 08:19 来源:未知 作者:admin 点击:

  粉葛为一种养生滋补食材,有除烦止渴的食效。除了可以入馔之外,粉葛还可以加工为葛粉、葛片等。这次推荐的“粉葛薏米冬瓜煮排骨”可菜可汤,当中的冬瓜和薏米起到清热消肿和健脾祛湿的作用。菜式食材的配搭合理,口感相宜,为一道不俗的夏日菜式。

  材料:排骨200克、粉葛150克、冬瓜100克、薏米30克、虾米(水发后)15克,盐、胡椒粉、米酒、清鸡汤各适量。健康饮食:foodwang.com

  做法:排骨洗净斩件,以盐、胡椒粉和米酒腌制2小时备用;薏米以温水浸泡3小时,备用;粉葛去皮洗净,切片备用;冬瓜洗净,切块备用;开锅烧开鸡汤,下薏米、粉葛、冬瓜和虾米煮25分钟,再放入排骨继续煮20分钟,然后调味即成。


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