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家常菜菜谱 青椒爆炒牛肉的做法

时间:2011-03-08 14:53 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:

 

家常菜菜谱 青椒爆炒牛肉的做法
家常菜菜谱 青椒爆炒牛肉的做法
  食材:黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
  做法:
  1、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
  2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;
  3、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;
  4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

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