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过年吃什么?教您做5道滋养大补菜

时间:2011-01-27 16:34 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:

  俗话说“药补不如食补”,在春节期间自然要好好犒劳一下忙碌了一年的自己。根据“虚则补之,寒则温之”的说法,冬季饮食以温性、热性特别是温补的食物进行调理,来提高身体的耐寒能力。下面,为您挑选的几道滋补菜,您可以学学做做端上节日餐桌。

  过年吃什么之猪肚鸡养生汤

  原料:猪肚75克,土鸡块100克,当归50克,黄芪5克,川芎2克,党参10克,枸杞2克,猪棒骨100克,老姜10克,小葱5克,料酒、盐、胡椒适量。【健康饮食网 foodwang.com】

  做法:将猪肚、土鸡块、棒骨处理干净后,分别焯水备用;将猪肚剖开,塞入土鸡块、胡椒,再将猪肚缝好;炖锅中放入棒骨,大火烧开后放入包好的猪肚鸡,加入料酒、葱、姜以及原料中的药材,小火煲约3~4小时,至猪肚鸡软烂,出锅前放盐即可食用。

  营养功效:针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。

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