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带你搜罗广州城正宗的日式拉面

所属区域:广东 -- 广州 信息类型:餐饮美食 -- 餐饮服务 发布时间:13-07-19 13:09 截止日期:2013-07-19 13:07 联系人: 联系电话: 电子邮箱: 地址:
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  说起拉面,就让人想起中国的兰州拉面,兰州拉面讲究的是面条的筋道,而日式拉面注重汤料和配菜。一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱,就是一碗很地道的日本拉面了,如果再加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜,就更显得正宗了。下面就跟随大众点评网去搜罗广州城的正宗拉面吧。


  一风堂(花城汇店)

  这家拉面馆家喻户晓、享誉国际,今年刚在广州开分店,值得一试。面条分为软、普通、硬三种,硬面条韧劲十足,软面条容易吸收汤汁的味道,食客可以凭自身喜好,自由选择。最主要的是汤底,是由猪骨熬成的浓面汤,浓郁可口,香味十足,里面的配菜十分丰富,基本荤素搭配,营养健全。当然这里的拉面价格也稍贵,一碗50元左右。人均¥60


  豚一拉面

  这家店环境不错,装修古朴典雅,榻榻米摆桌,极有日式风情。汤底比一风堂的稍微清淡了些,但是有点清甜的味道,鲜而不腻。叉烧面,色彩搭配鲜艳,引发食欲,叉烧薄厚适中,可惜的是分量有点少。咖喱汤底的拉面,估计由于味道特别,不符合中国食客的口味,普遍评价略逊于其他。人均¥44


  立村横纲拉面(林乐路店)

  这家店室内格局是典型的居酒屋形式,日本料理出品精致,价格稍贵,但是拉面走的是平民路线,性价比较高。这家的拉面主要是料汤拉面,以调味料制作汤底。最值得推荐的是味噌拉面和关西酱油拉面,汤呈褐色,味道很浓厚,有点咸,适合重口味的吃货尝试。

  人均¥39


  博多一幸舍

  每次到这里来都要排队,可见生意火爆。有汤料拉面和汤汁拉面两种,汤料拉面,汤底清新,适合夏天吃;汤料拉面浓郁,是冬天最好的选择。豚骨拉面,总体感觉无惊艳之处,但胜在配料丰富,新鲜的蔬菜再加上溏心蛋,和浓郁的汤料融合在一起,闻着诱人,吃着鲜香无比。人均¥47


  善日本居酒屋

  (天河南一路店)

  这家店相比于一风堂,环境稍逊一筹,但是别具特色,墙上贴着无数照片和小纸条,温和的灯光更添家庭的温馨感。叉烧紫菜大骨汤拉面,分量十足,汤色浓而不浊,最大限度地保留了原味,喝起来有微苦回甘的感觉。人均¥88


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