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饮食进补防暑祛病

所属区域:贵州 信息类型:餐饮美食 -- 餐饮服务 发布时间:12-07-03 16:38 截止日期:2012-07-03 16:07 联系人:张生 联系电话:13798542536 电子邮箱: 地址:
信息描述:
  

 

 夏季因感受暑热所致的种种热性病,中医称之为暑症。症状表现为身热烦躁、气喘气短、头昏头痛、大汗淋漓,重者甚至昏迷不省人事。饮食上利用粥,对有热症者用清利邪热,伤津者益气生津。粥补中益气,健脾和胃。国外资料发现大米可以抑制胃酸的过度分泌,所以煮大米饭或粥是胃病患者合适的选择之一。夏日宜用绿豆粥等防病。
 
  ★绿豆粥
 
  用料:绿豆100克,粳米100克。
 
  制法:将上述用料洗净入锅加水,小火熬者成粥。
 
  功效:清暑止渴,清热解毒,利尿消肿,清心泻火除烦,防治动脉粥样硬化及高脂血症,解毒保肝,降血糖。适用于防治痱子、生疮、皮炎、小便不利、慢性肝炎、高血压、糖尿病、肠炎及食物中毒等。
 
  ★银花粥
 
  用料:银花30克,粳米100克。
 
  制法:取银花加水煎煮后,去渣取汁,加入粳米粥中稍煮即可。
 
  功效:清热解毒,防止发生中暑,预防疗疖等感染性皮肤病。现代药理研究表明,银花具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、抗氧化及免疫调节等作用。
 
  ★山楂粥
 
  用料:生山楂30克,粳米100克,白糖适量。制法:生山楂加水煮成浓汁,去山楂渣后加入快熟的粥中,继续小火煮粥,煮熟后加白糖搅匀即成。
 
  功效:健脾胃,消食积,散瘀血,解暑气。山楂经现代药理证实,它能显著增强体液免疫及细胞免疫功能的作用,抗菌,抗氧化。助消化,增加冠脉血流量,强心,降压等有益作用。
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  ★扁豆粥
 
  用料:扁豆100克,粳米100克。制法:将上述用料洗净入锅加水,共煮为粥。
 
  功效:健脾益胃,清暑止泻。扁豆清解暑热之邪,又可健脾利湿。适宜暑湿引起食欲不振、恶心、呕吐、大便溏泄等症状有较好疗效,对脾胃虚弱的老人及小孩是极佳的夏季保健食品。健康人食用能扶人体正气,增强防病抗病能力。药理研究还证实它有抗菌及抗病毒作用。

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