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立春吃“五辛”驱寒杀菌又养生

时间:2012-02-07 11:25 来源:养生网 作者:老中医 点击:

    度过了寒冷的冬季,2月4日迎来了立春的时刻。立春这天,北方习惯食用葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣食物,既能够驱寒,又能杀菌、养生。

    立春时,大葱冒出的嫩芽,清香脆嫩。葱含有蛋白质、脂肪、糖类及各种维生素、矿物质等。葱中含的微量元素硒,有防止人体细胞老化的功能;所含的苹果酸、磷酸糖等,可兴奋神经系统,刺激血液循环,促使发汗,增强消化液分泌,促进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素,可促进胎儿组织器官发育和供给孕妇大量的热能,有利于母婴健康。

    大蒜有很强的杀菌作用,可降低血脂,减少血液中糖的含量,保护肝功能,提高血液中胰岛素含量,预防糖尿病,还有一定的防癌、抗癌作用。

    辣椒中的辣椒素能刺激胃肠蠕动,促进消化液分泌,抑制肠道内异常细菌的发酵。吃辣椒可增加食欲,促进消化功能。辣椒素也促进血液循环,使心跳加快,血管扩张,缓解手足发凉、怕冷等表现。辣椒中还富含维生素A、C,能防治坏血病。健康饮食 foodwang.com

    芥菜(大头菜)含有丰富的A、B、C、D族维生素,能提神醒脑、解除疲劳,解毒消肿、开胃消食、明目、防治便秘

    “饭不香,吃生姜”,姜有独特的辛辣芳香味,能改善食欲,增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,具有健胃功能。

    不过,医生提醒,五辛可不要吃多了,否则,也会伤身。


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