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立春吃什么?立春养生饮食注意事项

时间:2012-02-01 09:37 来源:养生网 作者:老中医 点击:

  在春回大地之际,养生专家提醒,立春后的养生要护肝养阳,不宜剧烈运动,也不宜多食酸收之味,饮食上要多吃辛温、甘润的食物。

  立春后饮食忌酸

  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等,灵活地进行配方选膳。健康饮食网 foodwang.com

  立春后饮食忌辣

  立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

  多吃“升发”食物

  在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。

  具有辛甘发散性质的蔬菜有:油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

  适宜的调味食物有:生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等

  宜吃的甘味食物有:大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。

  吃萝卜“咬春”

  北方人在立春之日喜食春饼、和菜,春饼讲究从头吃到尾,叫“有头有尾”。民间更有吃萝卜之说,谓之“咬春”。

  明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”。清《燕京岁时记》载:妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。


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