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广东家常菜 芹菜炒腊肉的做法

时间:2011-01-19 08:10 来源:菜谱网 作者:营养师 点击:

  广东人喜欢吃腊味,腊肉和腊肠都是家中不可缺少的备货,有了它们也就不担心没菜下饭了。无论是用青菜炒,或是放在饭上煮成煲仔饭,都一样好吃。

  烹制材料

  材料:芹菜、腊肉(半条)

  调料:刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐

  烹制方法

  将芹菜洗净,芹菜叶摘掉,芹菜梗切成段状。
 
  腊肉洗干净,用盐水烫一下,捞起切成段。
 
  烧热油锅,将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油。
 
  加入芹菜,翻炒均匀后,调入糖、盐即可起锅。


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