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苦瓜怎么吃最有营养

时间:2011-05-21 11:23 来源:营养网 作者:营养师 点击:

  咨询:我看报道说苦瓜适合夏天吃,请问苦瓜怎样吃最有营养?

  解答:苦瓜具有增食欲、助消化、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。研究发现,苦瓜还具有抗癌作用。苦瓜既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。

  夏季,您可以自制苦瓜茶,将苦瓜切成薄片,用平底锅干炒,把水分炒干,苦瓜炒干后变成褐色,放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月,每次取出几片加热水浸泡后饮用,每天喝3~4杯有祛暑的作用。

  此外,将鲜苦瓜榨汁,兑入柠檬汁或苹果汁饮用,保健作用也很好。


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