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风味家常菜 百合金针菇煮芋头

时间:2011-10-20 07:49 来源:菜谱网 作者:大厨 点击:

  芋头是一种健康的粗粮食材,它含有大量的淀粉和矿物质元素,由于淀粉颗粒较小,所以其消化率接近夸张的99%。而且作为碱性食物,芋头还能调整人体的酸碱平衡,产生美容护发等效果。芋头的吃法以蒸、焖、煮居多,不变的是其松化的口感和“粉”香的特色。这次以其配搭百合和金针菇煮制便为一种风味的体现。

  材料:芋头300克、金针菇100克、百合50克、茨实20克、唐芹段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、胡椒粉、椰汁、菜油各适量。健康饮食 foodwang.com

  做法:芋头去皮洗净,切块备用;金针菇洗净备用;百合洗净切片备用;茨实洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和唐芹段,下椰汁和茨实煮开,加入芋头煮20分钟,再加入百合和金针菇,调味后中火煮至材料熟透即成。


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