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重阳节喝什么酒?吃重阳糕伴菊花酒

时间:2013-10-11 14:53 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

 

重阳节喝什么酒?吃重阳糕伴菊花酒
重阳节喝什么酒?吃重阳糕伴菊花酒

  我国汉代起,“九九”重阳之日有登高、插茱萸、饮菊花酒、食重阳糕等习俗。有趣的是,人们发现重阳习俗大多与健康长寿有关。

  健脾益胃吃重阳糕

  过去重阳有吃糕的习俗,据《西京杂记》载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵”,“饵”,即汉代的糕饼,“蓬饵”,是以芳香植物蓬草和米面合制成的蒸糕。唐武则天曾在重阳时,令宫女广采百花,和米捣碎,蒸制“花糕”,用以赐赏众臣,以笼络人心。明清时,重阳糕的制法更趋精细,种类也繁多,并且有了成人和儿童食品之分。据《帝京岁时记》载:“京师重阳花糕极胜。有油糖果炉作者,有发面垒果蒸成者,有江米黄米捣成者。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂,绕街卖之。”过去,在重阳这一天,人们有蒸制重阳糕孝敬老人的习俗,这些糕中常加入有大枣、粟子、山楂等果干等为原料,既颜色好看,香甜可口,食之易消化,同时又能健脾益气。

  活血降脂饮菊花酒

  菊花在《神农本草经》中被列为上品,有“利气血,轻身耐老,延年”作用。菊花酒是用菊花酿造的酒,取当年菊花瓣煎汁,与米、曲同酿而成,来年重阳始熟饮用。重阳饮菊花酒能强身延年,《荆楚岁时记》说:“饮菊花酒令人长寿。”故菊花酒历来颇受人们的钟爱。过去重阳饮菊花酒是一种时尚,如《旧唐书·李适传》载:“凡天子游幸,秋登慈恩浮图,献菊花酒称寿。”皇帝喜饮菊花酒,文人贤士也不甘落后,晋时陶渊明“采菊东篱下”,更是嗜菊花酒如命。

  研究表明,菊花有解热、降压、扩张冠状动脉血液量、增强毛细血管抵抗力等功效。对老年高血脂、高血压及动脉硬化等均有良好效果。foodwang 健康饮食出品,严禁采集。


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