健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 节日饮食 > 节日菜谱 >

节日家宴凉盘 葱油鸡的做法

时间:2014-01-24 09:25 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

节日家宴凉盘 葱油鸡的做法
节日家宴凉盘 葱油鸡的做法

  原料:鸡腿2个、葱丝1大勺、3片生姜切丝、料酒一大勺、胡椒粉适量、葱头3个、葱末1大勺、生姜末1小勺、3瓣大蒜切末、植物油3大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺
 
  做法:1、将鸡腿放入清水中浸泡,中途换一遍水,泡去血水,去骨。
 
  2、拽掉鸡皮上黄色的鸡油,这样不油腻。
 
  3、将鸡肉再次用水冲洗后,放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉、葱丝、姜丝,用手抓匀,然后腌制2个小时。
 
  4、将鸡肉连着调料一起平铺在盘子里,上蒸锅,中大火开锅后蒸15分钟。
 
  5、另起锅,倒入油,放入切成小块的葱头,开小火,当葱头变黄时,捞出炸酥的葱头放在厨房纸上吸油,就是葱头酥,炸过葱头的油为葱油;提前将葱末、姜末、蒜末放入一个小碗中,将锅里的热油盛出两大勺浇在碗里,放入生抽、蚝油、少许的胡椒粉拌匀,做成调料汁。
 
  6、将蒸好的鸡取出,去掉上面的葱、姜丝自然晾凉,将盘子里蒸出的汤汁倒入调料汁中拌匀。将鸡肉改刀成条表面淋少许葱油,撒上炸好的葱头酥,吃时鸡肉蘸调料汁,或将调料汁浇在鸡肉上面。健康饮食 www.foodwang.com

更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。