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春节期间节日菜谱 四季豆炒鸡柳

时间:2013-02-18 09:12 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

  春节期间,餐桌上的鸡肴是少不了的,其中白切、姜葱、爆炒和焖制为较常见的做法,这次推荐的“四季豆炒鸡柳”亦为其中一例。四季豆富含叶酸、维生素和膳食纤维,有健脾益气、安神化湿的食效。四季豆的吃法多样,无论是以其配搭肉类炒制还是灼熟凉拌,都受到广大食客的喜爱,这次和鸡柳组合,炒制时加上少许干辣椒提味增香,亦属风味。

  材料:鸡腿肉200克,四季豆300克,干辣椒少许(视个人口味而定),蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:鲜鸡腿肉洗净切柳,以盐、生抽、花生油拌匀备用;四季豆去筋洗净,灼熟备用;开锅下油,爆香拍蒜和干辣椒,下鸡柳翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入四季豆和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。健康饮食 www.foodwang.com


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