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十一假期美食DIY 金沙南瓜的做法

时间:2011-09-28 10:49 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

十一假期美食DIY 金沙南瓜的做法
十一假期美食DIY 金沙南瓜的做法
 

  团圆之际总是从饕餮大餐拉开帷幕,在这个不缺吃喝的年月,美食仍然充当着维系亲情纽带的角色。厨房里油烟乱窜,水池里蔬菜泛滥,碗碟盘筷响声一片,品着佳肴,唠着家常,日历就这样翻过去一页。饭馆里什么都有,唯独买不来“家”的浓浓情意。

  喜欢在家里过节的人,应该都是顾家之人,抑或是坚守传统之人。我喜欢在家过节,喜欢亲手为家人设计菜谱,从采买、洗切到制作全盘运作。所以每到节日,我总是把自己弄得很忙很累。等到圆桌摆满饭菜,却顾不上填肚子,眼神倾注到菜肴上,直到一盘盘菜被消灭光,心中如获褒奖受用得很。没有一种忙碌能如家宴这般让我感受亲情间的温暖。我的担心纯属多余,心意已到,味道又如何会差呢?

  与家人的团聚宴,名贵食材不是我的追求,能让人人喜爱的菜品才是首选。扣肉、白切鸡、红烧鱼,西芹烩百合、拌三丝、拍黄瓜,能讨得家人口彩的,在我看来就是可以重复使用的好菜。

  无论你平日里工作有多忙,节日,一定要把时间留给你的亲人,洗手做汤羹,没有什么表达方式能比得上你的亲手制作更直观更纯粹更彻底。一道金沙南瓜,推荐给你。

  南瓜,咸鸭蛋,胡萝卜,青豆。南瓜去皮切块蒸熟;胡萝卜切丁,与青豆入沸水氽熟;咸鸭蛋,蛋清蛋黄分离。蛋清,文火炒熟,铺盘。蛋黄,文火,少油少水,炒香,与熟南瓜拌匀,装盘。撒上熟青豆、胡萝卜丁装饰一下就可上桌。

  如果你不恪守节日家宴的奢华,如果你如我一样愿意为家人亲自下厨,这道金沙南瓜是不错的选择。


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