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节后家庭清润汤饮 海蜇虾米滚丝瓜

时间:2011-09-16 07:52 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  中医认为海蜇皮有软坚化痰、滋阴平肝的功效;丝瓜能清热凉血、平肝袪风;少量的虾米既能补肾又能调味,合而滚汤,还能平肝清热化痰,同时尤宜痰浊上蒙者饮用,是节后家庭的清润汤饮。

  材料:海蜇皮100克、虾米30克、丝瓜500克、生姜3片。

  烹制:各物洗净。海蜇切薄条状;丝瓜去棱条皮、切片;虾米稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜、虾米,武火滚沸后,下丝瓜,至刚熟时下海蜇片刻,下盐和麻油便可。为3~4人用。


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