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平安夜节日菜谱 沙煲可乐排骨的做法

时间:2013-12-24 13:33 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

平安夜节日菜谱 沙煲可乐排骨的做法
平安夜节日菜谱 沙煲可乐排骨的做法

  可乐在厨艺界的“最佳拍档”远不是仅有排骨和鸡翅,它与牛、猪等脂肪较多的肉类也同样适合搭配。这是因为可乐所含的苏打成分能在烹煮过程中去掉肉质中多余的脂肪,让肉质吃起来更爽口且有弹性,比直接用苏打粉效果更好哦。成菜后味道极鲜,色泽鲜艳、红亮,还能保留可乐的香气。难怪说,吃了这道美味的可乐排骨,心情能变很好呢。
 
  材料:排骨(1斤)、可乐(一罐)、姜(几片)
 
  调料:黄糖(1小块)、蚝油(适量)
 
  做法:
 
  1、排骨斩件(大小可随意),洗干净后,用半罐可乐加姜片腌20分钟左右。 
 
  2、西兰花洗干净,摘切成小朵,放入开水中焯半分钟左右。 
 
  3、取一大小适中的沙煲,抹干煲里的水分,倒入油烧热,倒入排骨(腌排骨的汁不要倒)爆香。 
 
  4、排骨表面转色时,倒入剩余的半罐可乐,让排骨煮入味。 
 
  5、想让排骨味道更浓郁,可以加一小块黄糖和一汤匙蚝油调味,味道会更好哦;盖上锅盖焖10分钟。 
 
  6、出锅前,夹入西兰花做点缀用,热辣辣香喷喷的可乐排骨就完成啦。 

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