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高血压食谱：炒嫩牛肉丝高血压饮食
炒嫩牛肉丝的详细做法，炒嫩牛肉丝的营养成份
菜系及功效： 工艺：滑炒
炒嫩牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：芹菜150克,鸡蛋清25克,
调料：花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,淀粉(玉米)20克,姜15克
炒嫩牛肉丝的特色：
牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。
炒嫩牛肉丝的做法：
1. 牛肉切成细丝；
2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；
3. 姜洗净切成细丝；
4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；
6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；
7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。
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