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春笋的做法:教您做两则春笋药膳

时间:2017-04-18 09:33 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

春笋的做法:教您做两则春笋药膳
春笋的做法:教您做两则春笋药膳

    1、滑炒春笋
 
    原料:净春笋250克,植物油、精盐各适量。
 
    制法:春笋洗净切丝,炒锅上炉,烧热放油,加入春笋丝爆炒片刻,撒上精盐,再炒几下即出锅。
 
    功用:清热消痰,袪风镇静,适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠,以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者。春笋性寒,脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食。
 
    2、菟丝子笋饭
 
    原料:大米750克,净春笋200克、菟丝子15克。酱油、料酒、鸡汤或鱼汤。
 
    制法:大米煮成饭;菟丝加入400毫升水中以文火煎至200毫升时滤渣取汁;春笋切成碎块放入莬丝子汁、鸡或鱼汤(加清水亦可,汤或水量据饭的干湿,喜好而定)中,加入酱油、料酒,同煮至笋熟。此菟丝子春笋汤与刚煮好的米饭拌和即可。
 
    功用:强精解乏安神。适用于身体薄弱,倦怠、精力不济,常食有助于消除疲劳,加深睡眠,恢复体力,因莬丝子辛温强精,阴虚火旺、梦遗便燥者不宜多食。

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