咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
穆罕默德·纳齐尔是伯明翰一家酒店的主厨，他说：“多年来，我们一直对顾客说吃咖喱有益于身体健康，现在终于有科学根据了。”
Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号：粤ICP备11065535号-1
索引：1|36|37|2|26|27|28|29|3|30|20|21|24|25|32|31|34|42|43|44|4|40|41|5|6|7|17|18|19|22|23|33|8|35|9|45|46|47|10|11|12|39|38|13|14|48|49|0
健康饮食网【www.foodwang.com】是一个专业介绍饮食、营养、食疗、天天饮食、食疗养生等保健知识的垂直门户网站，下设：减肥饮食、季节饮食、功能饮食、助性饮食、高血压饮食、糖尿病饮食、营养食谱、孕妇饮食、儿童饮食、长寿食谱、水果食疗、学生饮食、节假日饮食、食品安全知识等频道，分享减肥食谱、丰胸食谱、美容食谱、营养食谱、食疗药膳等健康饮食常识，为各类人群提供健康饮食资讯，努力建设成网友实用的生活健康网站。
