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教您如何制作巧克力栗子夹心蛋糕

时间:2008-05-16 09:43来源:网络 作者:佚名 点击:

  将巧克力、鲜奶油和栗子泥巧妙的融合在一起,就成为了今天这道巧克力栗子夹心蛋糕。一款非常好吃的蛋糕,是我个人的最爱,虽然制作步骤比较多,但绝对值得一试!

  材料(6寸蛋糕模):

  蛋糕体:鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香草精少许

  其余部分:糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鲜奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片适量

  做法:

  1、鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发,筛入低筋面粉和可可粉,再加入融化黄油和香草精快速拌匀,倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中,烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。

  2、将30克糖和1/4杯水煮沸,放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。

  3、1杯鲜奶油打至七分发,加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。

  4、将剩余的鲜奶油煮沸,加入巧克力小火煮至巧克力融化,离火放凉。

  5、将烤好的蛋糕片成三片,每一片先刷一层酒糖液,再放适量的奶油栗子泥抹平,制成夹心蛋糕。

  6、把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面,略抹平,上面挤剩余的奶油栗子泥,四周撒适量的杏仁片即可。

  提示:

  栗子泥可用整粒的栗子煮熟,剥皮后压成泥,再过滤即可。


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