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美味小点心 相思红豆粿

时间:2014-04-24 09:28 来源:美食网 作者:大厨 点击:

  从小就跟着外婆念“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”的诗句, 从那时起就知道了红豆和思念有着密不可分的关系。阴雨绵绵的四月,是一年里最适合思念的季节,所以今天大厨给大家带来了甜蜜的相思味道——相思红豆粿。无论是自己吃还是与人分享,这都是一款很不错的美味小点心哦。
 
  材料:汀面(1.5两)、热水(6两)、糯米粉(8两)、糖(1两)、红豆沙(适量)、 芝麻(少许) 
 
  步骤:
 
  1.取2两水煲滚,倒入汀面中烫熟。
 
  2.将糯米粉倒入熟汀面中,加入剩余的4两热水拌匀,后倒入糖和油,搓成皮。
 
  3.将皮按五钱一小块分成小面团,按扁后包入红豆沙,封口;滚上一层芝麻,按扁。
 
  4.烧热蒸锅里的水,上笼蒸6分钟。
 
  5.取一平底锅,倒入适量的油,油四成热时放入蒸熟了的红豆饼,煎到两面金黄即可。

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