美味小点心 相思红豆粿
时间:2014-04-24 09:28 来源:美食网 作者:大厨 点击:次
从小就跟着外婆念“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”的诗句， 从那时起就知道了红豆和思念有着密不可分的关系。阴雨绵绵的四月，是一年里最适合思念的季节，所以今天大厨给大家带来了甜蜜的相思味道——相思红豆粿。无论是自己吃还是与人分享，这都是一款很不错的美味小点心哦。
材料：汀面（1.5两）、热水（6两）、糯米粉（8两）、糖（1两）、红豆沙（适量）、 芝麻（少许）
步骤：
1.取2两水煲滚，倒入汀面中烫熟。
2.将糯米粉倒入熟汀面中，加入剩余的4两热水拌匀，后倒入糖和油，搓成皮。
3.将皮按五钱一小块分成小面团，按扁后包入红豆沙，封口；滚上一层芝麻，按扁。
4.烧热蒸锅里的水，上笼蒸6分钟。
5.取一平底锅，倒入适量的油，油四成热时放入蒸熟了的红豆饼，煎到两面金黄即可。
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