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广东小吃 钵仔糕的做法

时间:2013-04-18 09:05 来源:美食网 作者:大厨 点击:

 

广东小吃 钵仔糕的做法
广东小吃 钵仔糕的做法

  钵仔糕是广东小吃,但却是在港澳地区先流行起来的。它的主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕,比较多见的是后者——水晶钵仔糕。大厨提示:做钵仔糕会用到的粘米粉,应该是灰白色而非雪白色的。做出来的糕体表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽而润滑、味甜而清香,吃起来有韧性而不黏牙,口味众多,大小朋友都喜欢吃的。

  主料:粘米粉(30克),玉米淀粉(15克)

  辅料:糖(10克)

  制作步骤:

  1.将粘米粉、玉米淀粉、糖一起混合,加温水拌匀,制成粉浆。

  2.锅中煮沸水,拌入粉浆,起锅后倒入小碗,上蒸锅蒸15分钟,取出晾凉,冷藏待用。

  3.切块食用即可。健康饮食 www.foodwang.com

  宜忌:糖尿病人少食用。


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