秋天气候干燥清凉为主，这样的天气宜用杨桃雪梨煲猪腱肉（或者牛腱肉）汤。杨桃为著名的岭南佳果之一，其气味清甜而肉质爽滑，且水分很多。中医认为它性寒，味甘、酸，有清热生津、利尿解毒的作用。而现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾、磷等。以它配伍清心润肺的雪梨，则能润肺除烦、生津益气。这款汤味道清润可口，且不腻不燥、不寒不凉，非常适合广州人的体质饮用。
材料：杨桃和雪梨（各一个）、猪腱肉（250克），蜜枣（2颗）、南北杏（少许）、姜（两片）
调料：盐（少许）
做法：
1、杨桃削掉边皮，切成星星的形状。
2、雪梨去皮，切掉雪梨核，雪梨肉切成小块。
3、南北杏稍微用清水冲洗一下。
4、烧滚适量水，下姜片、雪梨、杨桃、南北杏和蜜枣，小火煮一小时。
5、另取一小锅，猪腱肉飞水煮出血沫，再一起改慢火煲二小时。
6、临出锅前下盐调味，将汤水盛出；另外也将水果和猪肉捞出，在猪肉上拌上些许酱油味道很不错哦。健康饮食网 www.foodwang.com
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