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夏日家常靓汤 红萝卜薯仔猪骨汤

时间:2013-06-27 09:17 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

 

夏日家常靓汤 红萝卜薯仔猪骨汤
夏日家常靓汤 红萝卜薯仔猪骨汤

  这是一款广东人很喜欢煲的夏日家常靓汤。红萝卜薯仔加上土猪扇骨,煲出来的汤头味道鲜甜,清爽不油腻,番茄味道酸酸,加在汤里味道不但不会突兀,而且会令汤味鲜甜不少,确实很适合夏日喝呢。

  材料:红萝卜、薯仔、玉米、番茄各一个,猪扇骨一斤,姜适量

  调料:盐(按自己的口味调)

  做法:

  1、红萝卜、薯仔、玉米、番茄分别洗净、切块备用。
 
  2、猪扇骨放入锅中飞水。
 
  3、将飞过水的猪扇骨和红萝卜、薯仔、玉米、姜片一起放入汤煲,加适量冷水。
 
  4、大火烧开5分钟后转小火继续煲45分钟。
 
  5、放入番茄块,将火调大至水开后再调回小火再煲10分钟。
 
  6、鲜甜的汤就完成了,汤渣可蘸酱油麻油食用。 健康饮食 www.foodwang.com

  TIPS:

  1.蕃茄是天然的调味料,猪骨本身自带油脂,加上红萝卜、薯仔、玉米各种疏菜自带的甜味,所以即使不加盐也非常鲜美顺喉,更不需要加油和味精。

  2.3人分量的汤全程煲1小时足矣,老火不宜健康。


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