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广东靓汤 粉葛鲮鱼赤小豆汤

时间:2013-03-15 08:53 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

 

广东靓汤 粉葛鲮鱼赤小豆汤
广东靓汤 粉葛鲮鱼赤小豆汤

  广州人的汤是随季节的变化而千变万化的,把养生融入到每天的饮食中。广东天气湿气重,赤小豆有祛湿、利小便、去水肿的功效;粉葛含蛋白质、纤维素,开郁散火功效明显。新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤,清润,去湿,退火,汤味鲜香。由于鲮鱼刺小,须装入煲汤袋同煲,以便捞出弃掉。

  材料:粉葛(500g)、姜(2片)、蜜枣(2个)、赤小豆(30g)、排骨(300g)、鲮鱼(300g)

  做法:

  1、赤小豆用清水浸泡1小时备用,粉葛去皮切小块。

  2、锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄,排骨飞水。

  3、汤锅中放入2000ml水,烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。

  4、中火煲一小时,然后放入鲮鱼再煲1小时,少许盐调味即可。健康饮食网 www.foodwang.com


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