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清甜滋润老火汤 无花果瘦肉汤

时间:2012-05-08 06:57 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等,能帮助我们消化食物,促进食欲。又因为它含有多种脂类,所以具有润肠通便的作用,可食药两用。南杏仁则可以有效保养皮肤,使皮肤更加细嫩、白皙,是女生们的大爱。味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起煲煮,可以将每一种食材的功效都发挥到极致。清甜滋润的老火汤,淡淡的回甘令人欲罢不能,这个炎热的夏天就让这碗汤滋润我们吧……

  烹制材料

  材料:瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g

  配料:枸杞少许、姜4片

  调料:盐少许

  烹制方法

瘦肉洗净、切丁;锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;

肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;

将姜片和无花果放入汤煲中;

加入足量水,大火煮开后,放入瘦肉转小火煲2小时左右;

加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;

根据个人口味加盐调味即可。健康饮食:foodwang.com

  小贴士

  1.先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;

  2.加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;

  3.水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;

  4.枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。


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