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除困乏祛湿汤 木棉花陈皮煲鲫鱼

时间:2012-04-30 07:50 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

  木棉花是广东民间十分熟悉而又常用的祛湿热的中药,其性凉味甘淡,具有清热利湿、解毒止泻之功,广东民间常以它配伍扁豆薏米煲粥,称之为祛湿粥,是春夏间的保健粥品,现用以配醇香化气、健脾消滞的陈皮煲鲫鱼,清润可口,有祛湿热、除困乏、健脾胃之功且男女老少皆宜,为今日靓汤也。

  材料:木棉花25克、陈皮1/3个、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:木棉花陈皮稍浸泡,洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净、切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个小时,下盐便可。为3~4人用。健康饮食 foodwang.com


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