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初春周末家庭靓汤 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚

时间:2012-02-11 12:32 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

  南方的初春虽日趋温暖,但常是料硝春寒,寒湿易伤脾胃,今日靓汤宜胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚。胡椒能驱寒祛湿暖胃;白果能敛肺益气定喘;马蹄能清热祛积消滞;薏米能健脾开胃祛湿;猪肚能补虚损、健脾胃,合而为汤,清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃。为初春时周末的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

  材料:胡椒8粒,白果50克,生熟薏米各30克,马蹄12个,腐竹80克,猪肚1个,猪碎骨100克,生姜4片。健康饮食 foodwang.com

  烹制:胡椒打碎,余各物分别洗净。猪肚翻转,用生粉或生盐揉擦至净,再洗净;马蹄去皮切对半,白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。为4~5人用。


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