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补脾暖胃家庭靓汤 客家黄酒滚鸡杂的做法

时间:2012-01-13 09:28 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  南方历来的气象记录告诉我们,在我们这里从小寒到大寒是最阴冷的时段。此汤能补脾暖胃益气,是阴冷时一道暖洋洋的家庭靓汤。

  材料:客家黄酒200毫升、鸡杂200克、生姜4片,红枣6个。健康饮食 foodwang.com

  烹制:红枣洗净、去核,鸡杂洗净,切片、块状,起油镬爆香,下鸡杂稍炒片刻。下黄酒滚片刻,加入清水250毫升(约1碗量),滚至鸡杂刚熟,下盐便可。为3~4人用。加冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。为1人1日分2次进饮。


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