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老火靓汤 山药杂豆煲鸡脚

时间:2012-01-10 09:14 来源:营养汤谱 作者:大厨 点击:

  桂圆、花生、眉豆是广东人煲汤时的常用食材。这款山药杂豆鸡脚汤的特色在于,食材中加入了富含胶原蛋白的鸡脚,以及有养脾胃作用的山药。煲了近三个小时的老火汤,美味就不必说了,更诱人的是,可以使皮肤锁住水分、保持弹性,让女士们在这个冬天里仍旧水灵灵。你,要来一碗吗?

  烹制材料

  材料:鸡脚(6个)、山药(2截)、瘦肉(1小块)

  配料:花生(20g)、眉豆(20g)、桂圆(5个)、枸杞(10g)

  调料:盐适量

  烹制方法

  1 鸡脚剪去趾甲、斩成3段;山药去皮、切片;瘦肉切块。

  2 花生、眉豆、枸杞洗净。

  3 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥水。

  4 焯烫后的鸡脚与瘦肉块、眉豆、枸杞一同放入锅中。

  5 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火。煲一个半小时左右,放入山药、桂圆,继续煲半小时左右。鸡脚软烂加适量盐调味,即可食用。


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