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广东秋季靓汤 苹果雪耳瘦肉汤

时间:2011-10-05 10:11 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  秋天早晚与中午的气温相差7~8℃,温差较大。苹果雪耳配以芡实薏米煲猪瘦肉汤,比较适合这种气温下养生之用,苹果为性味温和的水果,男女老少皆宜,以它入汤起到滋阴润燥、补益气血的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥,两者结合在时下秋初燥时使用是最适合的,再配以健脾祛湿的薏米、健脾固精的芡实,更相得益彰。且此汤清润可口,能养阴润燥、清心润肺。

  材料:苹果2-3个,雪耳20克,芡实、薏米各25克,蜜枣4个,猪瘦肉500克,生姜3片。健康饮食 foodwang.com

  烹制:苹果连皮洗净,切4片去心;雪耳浸泡撕为小朵;各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量为3~4人用。


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