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广式甜品腐竹蛋花糖水的做法

时间:2010-12-03 07:44 来源:饮食网 作者:营养师 点击:

  腐竹蛋花糖水是很常见的广式甜品。小时候喝过的糖水不多,来来去去不外乎就是红豆绿豆汤,偶尔妈妈心血来潮做一锅有鸡蛋有白果的腐竹糖水,已经叫人欢喜不已。这款糖水清润有益,制作简单,味道清爽不会过分甜腻,滑溜溜的腐竹和略带清香味的白果最叫小朋友喜欢。

  准备:腐竹(适量)、鸡蛋(2只)、水(3碗)、奶(4汤匙)

  调料:冰糖 适量   

  步骤

  1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用。

  2.同时, 大火烧开水,腐竹沥干水,然后放入开水中.

  3.水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。

  4.熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。

  5.最后加一点奶,这样口感会更滑,样子也更漂亮。


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