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购买预包装食品必读懂4个指标

时间:2017-07-04 17:55 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

购买预包装食品必读懂4个指标
购买预包装食品必读懂4个指标

    购买预包装食物时,你是否有阅读营养标签的习惯?别看这一小小举动,它与你的健康息息相关。美国《预防》杂志近日邀请注册营养师,总结了购买预包装食物时必看的4个指标,以帮助你做出明智的购物决定。
 
    1、添加糖  糖果、饼干、饮料等食物之所以加入大量添加糖,为的是提供特殊口味、延长货架期、取代脂肪。膳食中摄入大量添加糖会导致肥胖,提升糖尿病和心脏病发作风险。购买食物时,应注意观察营养成分表中“糖”含量一栏的数值,同时留意添加糖的其他名称,如葡萄糖、玉米糖浆、蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等。
 
    2、反式脂肪  食物营养成分表中的“反式脂肪”会升高坏胆固醇(LDL),增加心脏病、中风、糖尿病风险。目前,反式脂肪在多数市售包装零食、烘烤类食物中比较常见。值得注意的是,有的营养成分表中虽然标注反式脂肪为零,但实际仍含有该成分,只要表中出现“氢化植物油”一项,就代表含有反式脂肪。
 
    3、饱和脂肪  人体每天摄入饱和脂肪应低于总热量的10%。营养师提倡人们多以单不饱和及多不饱和脂肪作为替代,降低心脏病发作风险。foodwang.com
 
    4、钠  钠摄入过量会导致高血压,引起心血管疾病、中风、肾脏疾病等。由于人们每天钠含量的70%来自加工食物,因此《美国膳食指南》提出,健康成人每天的食盐摄入量应控制在1茶匙左右。值得注意的是,多数人在阅读营养标签时会注意“钠”(sodium),却忽略了“每次建议摄入量”(serving size)。比如一罐头浓汤,标示其钠含量为日推荐摄入量的33%,听起来似乎不坏,问题是吃下整罐以后,人们实际吃的钠就是每次建议摄入量的2倍了。因此,大家应注意食不过量。

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