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果糖是“健康糖”?错!

时间:2016-12-16 18:42 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

果糖是“健康糖”?错!
果糖是“健康糖”?错!

  长期以来,果糖都被宣传为“健康糖”,发表在《美国医学会杂志》上的一篇文章显示,果糖可能抑制大脑产生饱腹感,致使过度进食,进而导致发胖。
 
  食品专家介绍,在水果、蜂蜜等天然食物中含有果糖,另外,果葡糖浆作为重要的甜味剂,目前被广泛应用于果汁饮料、冷饮、蜜饯、果酱等食品加工中。
 
  食品专家说,以前确实有糖尿病患者服用果糖后与服用葡萄糖相比,其血糖水平和胰岛素水平变化不大的报道,所以有人称之为“健康糖”。但近年来很多研究表明,富含果糖的食物会增加肥胖、患糖尿病的风险,还会加重肝脏负担,患脂肪肝的风险也会升高。如在日常生活中,用果糖(尤其是人造果糖)替代其他碳水化合物(蔗糖和米面等),还会增加患痛风的危险性和引起脂代谢紊乱。但与饮料不同的是,水果中果糖含量低得多,且水果还有大量维生素、膳食纤维等有益成分,可缓解果糖潜在的危害。

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