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天然维生素好还是合成维生素好?

时间:2016-03-25 10:00 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    问:
 
    不论在各大药房还是大型超市,各种维生素产品可谓琳琅满目。但它们的价格却是天差地别,有的只有几块钱,也就是所谓的“人工合成维生素”,还有些“天然维生素”则要上百元,请问,它们在补益效果上到底有什么区别?
 
    答:
 
    的确,现在市场上的维生素产品很多,具体分析,如果能够人工合成某一种维生素,说明对此种维生素的结构、功能都已经有了比较透彻的研究,一般来讲,与天然的维生素在补益效果上没有太大区别。
 
    例如,1933年人类成功合成了维生素C,它作为一种人体必需的营养成分,在结构和功能上几乎和天然维生素C没有任何区别,而且在长时间实验观察中发现,合成的维生素C与食物中的天然维生素C在生物利用率上也是相同的。另外,维生素B1也同维生素C一样,两者基本没有区别。但需要提醒的是,合成维生素E的相对活性则不如天然维生素E,因此,在购买维生素E时,天然的要比人工合成的好。
 
    因此,我们在购买维生素产品时,既不要“以价格论好坏”,也不要简单地以天然和非天然来判断好坏,这些都不是评判其好坏的标准。

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