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蜂蜜冷冻后影响口感但并不影响营养价值

时间:2013-07-09 10:37 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  “我的蜂蜜放在冰箱里面一年了,有点酸酸的,丢了又好可惜哦!”购物网论坛板块,网友“小蜜蜂”发帖抱怨。

  营养师指出:低温下蜂蜜会结晶析出葡萄糖,口感有差别,但并不影响蜂蜜的营养价值。

  蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,建议放在玻璃罐或瓷器里密封冷藏。最好不要冷冻,因为霜会形成水汽使蜂蜜变质。如果经常食用则密封放在阴凉处即可,经常从冰箱里拿进拿出也不好。健康饮食 www.foodwang.com


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