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教您如何正确食用银杏果银杏叶

时间:2020-11-05 20:26 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

教您如何正确食用银杏果银杏叶
教您如何正确食用银杏果银杏叶

    秋季是白果上市的季节,除了在市场或药店可购买外,大家也常看到有不少人围在银杏树下,采摘树上或捡拾地上的白果。白果作为一味中药,究竟有什么样的功效,该怎么使用呢?有无副作用?
 
    银杏,是世界上最古老的植物之一,而其叶、其果更有着独特的药用价值。许多银杏制剂的中成药被广泛用于心脑血管疾病的防治中,取得较好的疗效。
 
    滋补圣品——银杏果
 
    银杏果俗称白果,是银杏科、银杏属落叶乔木银杏的成熟果实。
 
    银杏果的性味、功效
 
    中医认为,白果归经于肺、肾经,性味甘、苦,平,涩,有毒。“益肺气,定喘嗽……去痰浊。”李时珍在《本草纲目》中对白果收、补肺气的作用作了具体描述。不仅如此,肺外主皮毛,白果外涂亦有除皲裂、治疥癣等药用。
 
    肾主藏精,是人体先天之本。白果之于肾,同样起着封藏补益、收涩去浊的作用,可用治带下白浊、遗尿尿频等症。
 
    银杏果不能降脂、护心
 
    作为秋冬滋补圣品,银杏果内可补益肺肾、降痰定喘、涩精去浊,外可润肤杀毒,其非凡功用可见一斑。不过要提醒的是,尽管市面上有诸多银杏制剂中成药,用于治疗心脑血管疾病,但由于不同的药用部位,银杏果的功效主要体现在对肺、肾的收敛与补益上,并不具有降脂、护心等作用。
 
    银杏果不可多食
 
    银杏果虽好,多食则会中毒伤身,甚则丧命。这是由于银杏果中含有白果酸、氢化白果酸、白果醇等白果毒素。生食、过量食用银杏果,轻则导致头痛头晕、恶心呕吐,严重者甚至会抽搐、昏迷、死亡。
 
    如何正确食用银杏果,发挥真正疗效呢?
 
    首先,银杏果切忌生食,生果毒性程度高。
 
    其次,对于自行购买的带壳白果,其有毒成分主要在果仁外包被的红色果皮中。因此,食用前需去皮处理,同时以高温充分的加热来灭活毒性,这也是必不可少的。每次的食用量成人每天应不超过10颗,儿童则宜更少。
 
    还有,市场上可购买到的真空包装银杏果,是经过去壳去皮、蒸煮加工过的成品,其毒性成分大大降低,经过烹煮后可放心食用,但每次食用量仍不宜过大,可参照前法自行加工银杏果的用量。
 
    是药非药——银杏叶
 
    银杏叶作为药材收录在《中国药典》2015版,主要成分是黄酮醇苷和萜类内酯。
 
    银杏叶的药用效果
 
    其药用功效是活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂。可治疗瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症等心脑血管、呼吸系统疾患。
 
    银杏叶有降脂、护心效果
 
    从银杏叶的药用成分而言,银杏叶确有降脂、护心的作用。但需要指出的是,与其他药材不同的,银杏叶并不作为中药饮片使用,而是通过提取加工成中成药应用于临床。
 
    这是由银杏叶有效成分与有毒成分不同的水溶性质所决定的。银杏叶中含有的毒性成分银杏酸的水溶性高,而有效成分黄酮类、内酯类水溶性差,常规的中药饮片煎煮方法不仅不能使银杏叶的有效成分得以发挥,而毒性物质则会溶解入煎剂中。
 
    因此,必须经过特殊技术工艺提取、制成的银杏叶中成药方能使用。如目前在临床上广泛使用的银杏叶胶囊、银杏酮酯滴丸等,有着防治心脑血管疾病的作用,而银杏叶作为药材本身则绝迹于中药饮片的行列。
 
    银杏叶泡茶:有害无利
 
    银杏叶虽可防治心脑血管疾病,但正确的服用方法是关键,需在专业医师的指导下根据自身的体质、疾病情况,选择适宜的药物及保养方式。诸如银杏叶泡水等错误的服用方法是有害无利、不被建议的。

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