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坚果的好处:常吃坚果可防痴呆

时间:2015-10-29 23:05 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

坚果的好处:常吃坚果可防痴呆
坚果的好处:常吃坚果可防痴呆

    每年仲秋时节,家住长沙河西的刘大爷外出散步总要带几把板栗,一闲下来,便哔剥有声,有滋有味。吃坚果到底对老人的身体有什么好处呢?
 
    据报道,目前,中国的老人已达到2亿人,其中有900万痴呆患者,这里面有600万是阿尔茨海默病(AD)痴呆,占全球的1/4,我国已成为全球AD患者最多的国家。
 
    众所周知,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处。
 
    榛子 榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养价值也最高,有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治老年痴呆。
 
    松子 松子仁中富含蛋白质。此外,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用,有“长寿之果”之称。
 
    杏仁 杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防老年痴呆。
 
    核桃  堪称“抗氧化之王”,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风等颇有裨益;尤其核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。
 
    开心果 开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用;镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。
 
    腰果 腰果含有丰富的油酸和亚油酸及多种维生素和微量元素成分,对保护血管、防治心脑血管疾病大有益处;
 
    板栗 含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
 
    花生 所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老。
 
    葵花子 葵花子除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外,钾、磷、铁、镁及维生素E含量也相当丰富。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能治疗忧郁症、神经衰弱。维生素B8的最大好处是帮助维持免疫系统和神经系统健康。
 
    莲子 莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压、养心安神的功效。祖国医学认为,莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐;中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,并能预防老年痴呆的发生。

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