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栗子的功效:栗子冬补是佳品

时间:2015-01-31 09:50 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

栗子的功效:栗子冬补是佳品
栗子的功效:栗子冬补是佳品

    冬天是进补佳季,由于肾与冬令相应,有补肾功效的干果一族不失为理想食选,而其中有“肾之果”之称的板栗当作首选。栗子古代与桃、李、杏、枣并称“五果”,现代更是享有“干果之王”的美誉。其果实肥厚甘美,营养丰富,食时无论生、煮、蒸、炒或用栗粉制成糕点,风味皆佳。
 
    现代医学认为,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,有助于防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。栗子含有核黄素,常食对日久难愈的小儿口疮和成人口腔溃疡十分有益。栗子含有丰富的矿物质,能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能,对于延缓人体衰老,防病保健强身有很好功效。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。可用于肾虚腰膝酸软、筋骨疼痛、身倦乏力、口舌生疮、反胃、吐血便血等症。唐孙思邈谓“栗,肾之果也,肾病宜食之。”苏辙诗云“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”将栗子的功效和食用栗子的妙处,形象道出,引人遐思。栗子食疗,以制粥为佳。
 
    栗肉怀山粥:栗子肉、怀山药各30克,炒扁豆10克,大枣5枚,大米80克。将诸品共同加水煮粥,熟后加白糖调味,可作早餐晚餐服食,每日1次。适用于脾胃气虚,大便溏泻。
 
    栗粉大枣粥:栗子7枚,去壳后研粉,大枣5枚,大米50克。先将大枣与大米合煮成粥,加入栗粉调匀,再煮片刻即可服食。可用于小儿膝软无力和夜尿频多等症,亦适宜体弱无力之老年人服食。www.foodwang.com
 
    栗子糊:板栗7~10枚,去壳捣烂,加温清水适量煮成糊状,再加白糖适量调服,具有养胃健脾之功效,可治疗儿童消化不良性腹泻。

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