健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 食品安全知识 >

食品专家为你揭秘藏在外卖食品中的安全隐患

时间:2017-11-03 11:14 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

食品专家为你揭秘藏在外卖食品中的安全隐患
食品专家为你揭秘藏在外卖食品中的安全隐患

  近日,“一名外卖送餐员在送餐途中打开客人饭菜,吃了两口又吐在了里面,随后又正常派送”事件成为舆论热点。针对该事件,上海市食药监局紧急约谈该外卖平台总部负责人,此外卖平台随后也发布公告致歉并拿出整改方案。送餐员偷吃外卖,这件事反映出外卖食品还存在很大整改空间。除送餐员因素外,外卖食品中还存在哪些不安全因素呢?下面由食品专家为你揭秘藏在外卖食品中的安全隐患。
 
  一次性筷子问题
 
  外卖食品一般会赠送一次性筷子,在很多人的眼中,一次性筷子都是不安全的。食品专家指出,这种认识有偏差,常见的一次性筷子有两种,一种是带包装的,有些包装很精致,有些比较简单。还有一种是不带包装的,通常是两根筷子粘在一起,用的时候需要掰开。
 
  相比较而言,带包装的筷子还是比较安全的,无论包装是否精致。因为带包装的筷子生产时有国家标准,需要通过相关检测才能流通。此外,筷子带包装,避免了筷子与送餐员的手、送餐环境的接触,减少了致病微生物对筷子的污染。
 
  不带包装的筷子存在一定安全隐患,因为在运输途中直接与周围环境接触,很可能会被污染。所以使用前最好用清水冲洗一下,尽可能降低筷子上的微生物、残留物对健康的威胁。
 
  一次性饭盒问题
 
  先说说材质。外卖食品使用的一次性饭盒主要有两种,一种是泡沫材质的,一种是塑料材质的。食品专家说,无论是哪种材质,如果使用方式不当,也会给外卖食品埋下安全隐患。怎么理解呢?食品专家解释,每种材质的饭盒的生产都会有相应的国家标准,同时也会有特定的用途。正常情况下,外卖食品应该选择食品级的一次性饭盒,在达到食品级标准的前提下,应该按食品的种类进行合理选择,比较热的食品应该选择耐热、耐酸碱的一次性饭盒。如果没有按照规定的用途进行使用,比如拿不耐热、不耐酸碱的饭盒来盛装热食,容易导致饭盒中增塑剂、稳定剂、单体小分子物质的溶出,并向食品中迁移。这些有机化合物很难在体内代谢,所以消费者在有多种选择的前提下,可尽量少使用一次性饭盒。
 
  但是,问题来了,消费者怎样知道自己点的外卖有没有正确使用一次性饭盒呢?食品专家说,饭盒外面一般会有标识,但是很多消费者并不认得或者不注意。比如“食品级”字样、QS(企业食品生产许可)、数字标识(一个环形三角,里面有数字,不同的数字代表不同的用途。其中,数字5代表聚丙烯材质),耐热、耐酸碱。
 
  再说说密封性。食品专家说,送餐员之所以能偷吃外卖,暴露了外卖食品密封不严的问题。建议将饭盒密封,比如贴上密封条。另外,外卖食品密封不严,外界微生物也容易污染食物,将饭盒密封,可以减少微生物的污染。 食品专家还建议,最好在饭盒上贴上盛装食品的日期,精确到分钟,这样可以让消费者清楚了解饭菜是否新鲜。之所以有这个担忧,是因为外卖食品在天气炎热再加上密封不严的条件下,如果盛放时间超过6小时,会有被有害微生物污染的风险。一般情况下,盛放时间在两小时以内是可以放心食用的。
 
  环境污染问题
 
  食品专家说,作为消费者,既要有小我意识,也要有大我意识。外卖餐具很多无法回收,只能作为垃圾处理,而且塑料又很难在环境中降解,给环境带来了很大压力。尽可能少吃外卖,既是对自己的健康负责,也是为环保做贡献。

上一篇:食品安全知识:自己榨油就安全吗

下一篇:没有了
更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。