健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 食品安全知识 >

教您3招轻松鉴别有害老油

时间:2017-04-18 09:59 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

教您3招轻松鉴别有害老油
教您3招轻松鉴别有害老油

    老油由于含水量高,且含有残渣导致油脂酸败,易产生相应有害物质。另外,老油经反复高温处理可引起油脂劣变,会毒害人的肝脏、生殖器官,甚至还有致癌作用。那么,该怎样鉴别老油呢?可通过看、闻、听来进行鉴别。
 
    1、看  在夹菜的时候筷子上都会沾上油脂。如果油脂呈现液态的话,说明油正常。反之,如果油脂在几秒钟之内即凝固,则说明油料不好,同时要看透明度,纯净的植物油呈透明状,老油颜色深,并有沉淀物和杂质。
 
    2、闻  正常的油香味需要加热一定时间后才会散发出来,如果刚端上来的火锅或菜就散发出浓烈的非油脂香味,就需要警惕了。
 
    3、听  取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出噼啪爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题。

上一篇:定期清理六种容易过期的储物架食物

下一篇:没有了
更多精彩内容
精彩评论
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。