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减肥吃“欺骗餐”到底对减肥真的有帮助吗?

时间:2020-08-10 11:01 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

减肥吃“欺骗餐”到底对减肥真的有帮助吗?
减肥吃“欺骗餐”到底对减肥真的有帮助吗?

    在减肥过程中,不少人会将“欺骗餐”加入饮食计划中。“欺骗餐”指在减肥过程中,时不时地吃一顿自己很喜欢但是对减肥没有任何帮助的高能量、高碳水化合物食物。有文章称,长期低热量饮食会带来体脂率降低,从而导致脂肪组织分泌瘦素水平下降,而“欺骗餐”可以稳定瘦素水平。那么,“欺骗餐”对我们减肥真的有帮助吗?
 
    肥胖与瘦素关系尚不明确
 
    “真正的‘欺骗餐’应该是那些热量非常高、微量营养元素含量却很低的食物,比如冰淇淋、油炸薯条、奶茶、甜点等。”专家说,这类食物我们都知道吃多了不健康,但又忍不住想吃,这些食物才是“欺骗餐”,如果你能克制住对这些食物的过量摄取的话,那对减肥是非常有帮助的。
 
    有文章表示,“欺骗餐”可以稳定瘦素水平。对此,专家表示,瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素。科学研究已证实,它通过血液循环进入大脑后,会参与多种激素和信号因子的产生与释放,参与糖、脂肪等能量代谢的调节,促使机体减少食物摄入,增加能量释放,抑制脂肪细胞的合成,进而减轻体重。
 
    “除了瘦素,胃分泌的饥饿素也在人类饮食平衡控制系统中起着主要作用。然而,瘦素和饥饿素的生理作用需要对应的细胞受体才能完成,临床发现这些受体及下游信号传导受阻是饮食失衡的主要原因,临床上使用瘦素只取得非常有限的减肥效果。”专家说,目前尚不清楚肥胖的发展与瘦素的确切关系。虽然有少量实验数据显示正常人采用“欺骗餐”可以暂时提高瘦素水平,但由于人群有个体差异,不能将结果推广至所有减肥者。所以,“‘欺骗餐’可以稳定瘦素水平”的说法是未经科学研究证实的。吃“欺骗餐”,更像是为吃一些较为不健康的食物找的借口。
 
    “欺骗餐”难保代谢稳定
 
    “基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的能量代谢率。即处于基本的生理活动时,每小时单位身体表面积最低耗热量减去标准耗热量,其差值与标准耗热量的百分比。”专家说。
 
    很多人在经历过节食或者一段时间的减重之后,由于热量摄入不足而导致基础代谢下降,有人认为“欺骗餐”可以提高摄入的热量,从而让身体相信没有热量摄入不足的状态,以维持原有的基础代谢。
 
    专家表示,在减脂过程中就算减肥者饮食控制得很好,也必然会导致基础代谢或多或少地下降,因为影响肥胖人群基础代谢率的最主要因素是瘦体重(也叫去脂体重,是指除脂肪以外身体其他成分的重量,肌肉是其中的主要部分)和身体表面积。
 
    “经过一段减重减脂之后,身体表面积会降低,假如没有瘦体重的提升,就一定会导致这样的结果发生。也就是说‘欺骗餐’即使有作用,作用也是非常小的,所以用‘欺骗餐’来保证代谢稳定的方法是行不通的,要相信人的身体是很聪明的。”专家说。
 
    “要想实现健身减脂的目标,最佳策略是合理饮食和充分运动。限制饮食,但不能减少维生素、抗氧化剂等微量营养素的摄入,才是保证健康的有力武器。”专家强调。

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