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苦瓜是夏季减肥的人气蔬菜

时间:2015-08-07 09:45 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

苦瓜是夏季减肥的人气蔬菜
苦瓜是夏季减肥的人气蔬菜

  每100g的苦瓜只有18卡,而且苦瓜中含有苦瓜素,对减脂肪非常有利。除了减肥效果好以外,苦瓜还具有降火消肿、去热解毒的功效,非常适合夏季吃。这里,推荐一周苦瓜减肥食谱,每天一道苦瓜美味。
 
  苦瓜拌海带芽
 
  材料:苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
 
  做法:海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水;碗中放进苦瓜、海带芽,加上酱油拌匀,撒上辣椒末即可。
 
  青绿苦瓜浓汤
 
  材料:苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量
 
  做法:把上汤加热,并加点盐、胡椒粉和酱油,在藕粉中加点清水搅拌均匀;苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块,黄瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒进榨汁机中榨成汁,过滤掉残渣,再倒入上汤,再熬一会儿,最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。
 
  双菇苦瓜丝
 
  材料:苦瓜150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量
 
  做法:将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝,香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
 
  苦瓜苹果汁
 
  材料:苦瓜一条,碳酸苹果汁一瓶
 
  做法:把苦瓜削成薄片状,放到一个大容器里,然后把碳酸苹果汁快速倒进容器里,用最快的速度给容器包上保鲜膜,不能让饮料的气跑光,将饮料放入冰箱里冰镇,随时喝随时拿。
 
  梅汁苦瓜
 
  材料:苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
 
  做法:将苦瓜切半、去瓤;放入水中煮后,再将苦瓜切成长片状;香菜切碎末、姜切丝;将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁后均匀搅拌,并置入冰箱腌2小时;从冰箱取出,倒入盘中再次搅拌。
 
  苦瓜番茄玉米汤
 
  材料:苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精
 
  做法:把苦瓜去瓤后切段,可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片,玉米切为小段,一同放入大锅中熬煮,苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中,与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后,加少许盐和味精就可出锅饮用。
 
  蛋黄苦瓜酿
 
  材料:苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜
 
  做法:生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎;一根苦瓜切成四段,用小刀取出里面的内心;煮一锅热水,水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜,煮两三分钟后捞出放入凉水中,把咸蛋黄塞到苦瓜里;把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可。

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