推荐时尚豆腐减肥食谱 |
| 作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-9-2 |
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豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含水分85克；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7．4克；南豆腐糖类为2．8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1．4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐0．03毫克；核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0．03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0．1毫克，北豆腐0．2毫克。豆腐是高营养．高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐．豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥的极佳食品。
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，目2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，目油4克，淀粉少许(调成浆状)。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，撒上葱段。 【来自：健康饮食网 http://www.foodwang.com】
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