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豆腐怎么做好吃?教你做五香鸳鸯豆腐煲

时间:2012-07-23 15:55 来源:美食网 作者:大厨 点击:

 

豆腐怎么做好吃?教你做五香鸳鸯豆腐煲
豆腐怎么做好吃?教你做五香鸳鸯豆腐煲

  主料:

  雪菜约180克,牛肉丸约150克,嫩豆腐2块,五香豆腐干2块,清鸡汤1杯,红椒丝、芫荽(香菜)各适量,干葱头2粒,姜2片。

  配料:

  芡汁料:清水2汤匙,生粉2/3茶匙。调味料:盐1/4茶匙,沙糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。

  制作方法:

  1、 雪菜用清水浸片刻,冲洗后挤干水分,切碎备用。

  2、 嫩豆腐和五香豆腐干,用滚盐水浸泡片刻,捞起吸干水分切粒;牛肉丸洗净划十字花。

  3、 烧热油2汤匙,爆香干葱头、姜片和红椒丝,下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐干、牛肉丸和鸡汤,待滚下芡汁,姜好,慢火煮五分钟上桌。


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