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豆腐的做法大全之香菇油菜烧豆腐的做法

时间:2012-04-29 19:33 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

豆腐的做法大全之香菇油菜烧豆腐的做法
豆腐的做法大全之香菇油菜烧豆腐的做法

  原料:

  北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

  制作方法:

  1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

  2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

  3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

  4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

  5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

  小诀窍:

  1.用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色。

  2.香菇表面轻划十字刀便于入味。


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